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大変申し訳ございませんが、休日は予告なく変更になる場合
がございます。
詳しくは直接店舗にお問い合わせください。 TEL 029-846-4233
2024年のおせちです。頑張りました。燃え尽きました。
アップもこんなに遅くなってしまいました。
料理の腕も上げたいですが、写真の腕も上げたいです。
撮り方難しいですね。でも、美味しいって言ってもらえる
のが一番です。また、よろしくお願いします。
誠に勝手ではございますが、以下の期間につきましては、休業とさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。
年末年始休業期間 12/29(金)～1/6(土)
おせちのご予約開始しました。限定20食，税込￥15,000です。
写真は昨年のおせちです。今年も頑張ります。
なお，おせちの受け取りは12/31 10時～13時です。
よろしくお願いします。
左はテイクアウトの盛合せ。
右上が牛赤ワイン煮，隣がサーモンアンクルート，その他真鯛のロースト
冬瓜とカマンベールのカダイフ巻，合鴨，シフォンケーキなどです。
右の料理は和食ベースのコース料理の一部です。
旬の食材を取り入れ，バリエーションを増やしていきたいと思います。
2022年6月,妻と長瀞のキャンプ場へ。
山と川，ホント気持ちのいい場所でした。
飲食店は今，なかなか厳しい環境にあります。
凹んじゃう時もありますが，また何とか頑張ろう!
とパワーをもらえた気がしました。
そんな時間が過ごせました。
テーブルにアクリル板を設置しました。
空気清浄機,消毒用アルコールを用意しております。
また、定期的な換気を心がけています。
できることを粛々としていこうと思います。
2019年5月,友人と能登半島の旅。ずっと泊まってみたいと思っていた
人気の宿(写真右上)・・予約もしていなかったのですが,キャンセルがあ
ったらしく奇跡的に泊まれました。本当に素敵ないい時間が過ごせました。
感謝。あたりまえに旅ができて,自由だったな～。
旅が好きで,時間ができると車で出かけていました。
写真は,淡路島→高知県桂浜まで車中泊の一人旅。片道で950キロ走りました。
何も気にすることなく,自由に旅ができたあの頃・・
早く取り戻したいですね・・・。
最近,はまってます。自然との一体感がたまりませんね。
ついついギアを揃えちゃって・・結構散財・・
でも,楽しいです。時間ができたときに,思い立ったら,
ぱっと行けちゃうのが,また魅力です。
テイクアウトメニューです。左上から鶏肉のコンフィ，豚肉の赤ワイン煮込み，
豚角煮，アスパラ豚肉巻きです。その他，魚料理，唐揚げ等各種ございます。
おせち作りました。丸い皿はオードブルです。
もう10月ですね。今さらですが、夏に旅行に行ってきました。ひたすらハンドルを握っている旅でしたが・・・・。それでも出会えた景色があります。白川郷、古い物なのに逆に斬新で新しく感じました。合掌造りって言うんですね。今もそこで生活している人がいる。日本独特の建築様式。それを造った人がいる。その技術。カッコいいと思いました。運転ばかりだったけど、いい旅でした。
写真は左から白川郷近くを流れる庄川,右下白川郷,右上金沢駅です。
新しいデザートです。左上はグラニテ。暑い日にピッタリです。
もうひとつはブランマンジェ。濃厚でなめらかな口当たりです。
店に飾ってあるコデマリです。晴れた日に光が差すと、とてもキレイです。
初めまして。崇SHUのマスターこと、タカです。料理のこと、そして日常のちょこっとした事、綴っていきたいと思います。細々とした更新になると思いますが、どうかよろしくお願いします。