食処　美酒　崇SHU

インスタグラムにてご確認ください。

 

 

大変申し訳ございませんが、休日は予告なく変更になる場合

がございます。

詳しくは直接店舗にお問い合わせください。　TEL　029-846-4233

 

おせちのご予約開始しました。税込￥17,000です。

今年も精一杯頑張ります。

なお，おせちの受け取りは2025年12月31日　10時～13時です。

よろしくお願いします。

 

 

おもてなし弁当始めました。税込1,980円からとなります。

お値段に合わせてご用意いたします。

また、時期により内容は変わります。

ご注文お待ちしております。

 

インスタグラム開設しました。こちらもどうぞよろしくお願いいたします。

 

 

 

2024年のおせちです。頑張りました。燃え尽きました。

アップもこんなに遅くなってしまいました。

料理の腕も上げたいですが、写真の腕も上げたいです。

撮り方難しいですね。でも、美味しいって言ってもらえる

のが一番です。また、よろしくお願いします。

 

 

誠に勝手ではございますが、以下の期間につきましては、休業とさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいますようお願い申し上げます。

 

年末年始休業期間　12/29(金)～1/6(土)

 

おせちのご予約開始しました。限定20食，税込￥15,000です。

写真は昨年のおせちです。今年も頑張ります。

なお，おせちの受け取りは12/31　10時～13時です。

よろしくお願いします。

 

 

左はテイクアウトの盛合せ。

右上が牛赤ワイン煮，隣がサーモンアンクルート，その他真鯛のロースト

冬瓜とカマンベールのカダイフ巻，合鴨，シフォンケーキなどです。

右の料理は和食ベースのコース料理の一部です。

旬の食材を取り入れ，バリエーションを増やしていきたいと思います。

2022年6月,妻と長瀞のキャンプ場へ。

山と川，ホント気持ちのいい場所でした。

飲食店は今，なかなか厳しい環境にあります。

凹んじゃう時もありますが，また何とか頑張ろう!

とパワーをもらえた気がしました。

そんな時間が過ごせました。

 

 

 

テーブルにアクリル板を設置しました。

空気清浄機,消毒用アルコールを用意しております。

また、定期的な換気を心がけています。

できることを粛々としていこうと思います。

2019年5月,友人と能登半島の旅。ずっと泊まってみたいと思っていた

人気の宿(写真右上)・・予約もしていなかったのですが,キャンセルがあ

ったらしく奇跡的に泊まれました。本当に素敵ないい時間が過ごせました。

感謝。あたりまえに旅ができて,自由だったな～。

 

旅が好きで,時間ができると車で出かけていました。

写真は,淡路島→高知県桂浜まで車中泊の一人旅。

片道で950キロ走りました。

何も気にすることなく,自由に旅ができたあの頃・・

早く取り戻したいですね・・・。

 

最近,はまってます。自然との一体感がたまりませんね。

ついついギアを揃えちゃって・・結構散財・・

でも,楽しいです。時間ができたときに,思い立ったら,

ぱっと行けちゃうのが,また魅力です。

 

 

テイクアウトメニューです。左上から鶏肉のコンフィ，豚肉の赤ワイン煮込み，

豚角煮，アスパラ豚肉巻きです。その他，魚料理，唐揚げ等各種ございます。

 

 

 

おせち作りました。丸い皿はオードブルです。

 

もう10月ですね。今さらですが、夏に旅行に行ってきました。ひたすらハンドルを握っている旅でしたが・・・・。それでも出会えた景色があります。白川郷、古い物なのに逆に斬新で新しく感じました。合掌造りって言うんですね。今もそこで生活している人がいる。日本独特の建築様式。それを造った人がいる。その技術。カッコいいと思いました。運転ばかりだったけど、いい旅でした。

写真は左から白川郷近くを流れる庄川,右下白川郷,右上金沢駅です。

 

新しいデザートです。左上はグラニテ。暑い日にピッタリです。

もうひとつはブランマンジェ。濃厚でなめらかな口当たりです。

 

店に飾ってあるコデマリです。晴れた日に光が差すと、とてもキレイです。

初めまして。崇SHUのマスターこと、タカです。料理のこと、そして日常のちょこっとした事、綴っていきたいと思います。細々とした更新になると思いますが、どうかよろしくお願いします。